Doure o alho na manteiga e refogue o arroz. Adicione o leite de coco e a água de coco e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, sem mexer, até evaporar todo líquido. Junte a ervilha e o frango desfiado e misture bem com o garfo. Sirva, colocando a pimenta-rosa para decorar os pratos.